Jorge de Barros nació en Rivera, Uruguay, en 1968. De pequeño enfermó de los bronquios y después de muchos tratamientos se acercó al yoga para aprender técnicas de respiración y autodominio de su cuerpo cuando tenía sólo 9 años. Su maestro, el brasileño José Ahyrton Lima Da Silva, encontró en él dotes extraordinarias para un niño de tan corta edad y lo adentró en el camino del fakirismo como método de autodominación.
Siguiendo la tradición de los monjes budistas, su maestro lo rebautizó como Barjot, que sale de su propio nombre (Bar, por de Barros. jo, por Jorge y la T para fortalecer numerológicamente el nombre).
Con lo aprendido y su elasticidad natural a los 11 años crea su espectáculo de escapismo y el 22/3/1979, hace su primera presentación en público. Recorre así todo Uruguay y parte de Brasil, desafiando a que lo dejen atado y sorprendiendo a todo el mundo con sus escapes.
En el año 1985, en Río Grande Do Sul, Barjot es llamado "Rey de las Cuerdas" después de escapar de una atadura tras 4 horas y media, hecha por un pescador del lugar que, impresionado, lo "coronó" con ese apelativo. Luego de un tiempo en tierras brasileñas siguió recorriendo Latinoamérica, llegando a Perú, Bolivia, Paraguay y Colombia, confirmando en cada sitio que no hay atadura que pueda con él.
En 1988 llega a Buenos Aires, Argentina, donde se transforma en un personaje ampliamente conocido. Su show es visto por porteños y turistas que lo reconocen como único en el mundo. Su original humor y lo llamativo de sus escapes lo llevan a participar como invitado en diversos programas de la TV argentina de difusión nacional, como "¡Hola, Susana!" (Susana Giménez), "Memoria" (Chiche Gelblung(, "El Reloj", (Andrés Perciavalle), "Medianoche", (César Massetti), "Esta noche y todas las noches" (Víctor Laplace) y el programa "Con Lía Salgado", en los que asombró a todo el país.
En 1991 ganó en Buenos Aires la bienal de Arte Joven, en la categoría "Espectáculo de sala", premio que terminó de consolidarlo como artista emblemático de su especialidad.
Desde hace varios años reside en España y recorre con su humor y su cuerda, las fiestas y festivales más populares españoles. Actualmente actúa en diversas salas y centros culturales de Madrid y de toda España y es contratado para fiestas y eventos. Ha aparecido también en varios programas de TVE ("Espejo público"), TVJerez, Canal 4 de Pamplona y la televisión de Vitoria, sin dejar de hacer su gira anual a Argentina y Uruguay.
Durante las temporadas 2006 y 2007 estuvo actuando en el crucero New Flamenco, que navega por el Mediterráneo. Allí nació su personaje Ramufón y consolidó su aplaudido Modesto Glamour. También ha actuado en el "Queen Mary II", de la prestigiosa compañía Cunard, entre Londres y Nueva York.
En 2008 concursó en la primera edición del programa "Tienes Talento", de la cadena 4 de España, resultando semifinalista.
También ha sido motivo de inspiración literaria: los poetas João Vicente Bitencourt y Raúl Carpintero le han dedicado poemas y el escritor español Antonio Pacios lo hace figurar en su novela "Escapista" (2008).
